Schiacciata croccante di Pasta Madre

Pane croccante con Pasta Madre

Sabato mattina. Il vaso in vetro con la Pasta Madre rinfrescata è li. Mi sta aspettando. Ultimamente è così che passo le prime ore della mattinata del sabato. Dopo un’intera settimana di lavoro mi aspetta altro lavoro. Ma è qualcosa di ben diverso, di atteso. Un rifugio ed una valvola di sfogo in cui sperimentare, darsi da fare e sentirsi bene.

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