Briologico


Mercato Briologico

Briologico è un mercato. E’ un luogo fatto di persone, di sorrisi da ricambiare e di mani che parlano di lavoro. E’ un luogo in cui incontrarsi, chiaccherare ed acquistare prodotti alimentari biologici di qualità. Direttamente dal produttore. E’ il mio luogo del sabato mattina, che mi piace frequentare e vivere, ogni volta che posso.

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Corso base di panificazione con la Pasta Madre

Corso Pasta Madre

Di cosa si tratta.

Un corso teorico-pratico sulla panificazione utilizzando esclusivamente il Lievito Madre.

L’idea.

L’insegnante sarà Alain, giovane panettiere che vive e lavora nella sua panetteria-bar a Bonate Sopra, provincia di Bergamo, dove il corso si svolgerà. Io ed Alain ci siamo conosciuti circa 6 mesi fa e compro ormai regolarmente i suoi prodotti da forno. Parlando è nata l’idea di un corso in cui poter conoscere più nel dettaglio gli aspetti legati all’uso del Lievito Madre. L’unico che Alain utilizza per il suo pane, risultato di molte ore di lievitazione ed Amore. Amore e passione che mette nel suo lavoro e che sono sicura sarà subito evidente a chiunque vorrà partecipare. Io mi occupo degli aspetti organizzativi. Al corso sarò presente col sorriso per darvi il benvenuto (no direi che i pon-pon non li avrò!) e con il mio grembiule, le mani in pasta le voglio mettere eccome.

A chi è rivolto.

A tutti coloro che si divertono ed hanno passione per la panificazione domestica. Che pensano che realizzare qualcosa con le proprie mani in cucina sia di assoluta soddisfazione. A chi usa già il Lievito Madre e a chi invece non sa neppure di cosa stiamo parlando ma vorrebbe saperne di più. Il Lievito Madre non ce l’hai? A fine corso te lo diamo noi!

Vi aspettiamo!

 


Crostata di pesche ed amaretti

Crostata di pesche ed amaretti

Ultimamente ho poco tempo. E’ un dato di fatto, stando via da casa per la maggior parte della giornata anche il tempo per cucinare è sempre meno. Ma un weekend di libertà dal lavoro diventa subito il pretesto giusto per mettere le mani in pasta. Che mi piace, mi rilassa, mi da soddisfazione. E nelle ultime 2 settimane sono riuscita a preparare, per occasioni diverse, ben 2 crostate di frutta fresca. Paura di accendere il forno d’estate? Io non la conosco proprio!

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